Rövid bemutatkozás:
Ezüstpáfrány az új-zélandi' vezető marhahús-, bárány- és szarvasfeldolgozó és piacvezető. Új-Zéland 14 gyárával és több mint 15 000 gazdájával Silver Silver&# 39 termékeit világszerte több mint 60 országban és területen értékesítik. Ezüstpáfrány több mint 20 éve kezdte exportálni Új-Zéland fűvel táplált vörös húsát Kínába, és évről évre folyamatosan növekedett. Az elmúlt években az Ezüstpáfrány a szállodákra és a csúcskategóriás étkeztetésre fordult; Ebben az évben pedig erőteljesen végez online és offline kiskereskedelmi és promóciós tevékenységeket.
Mi a Silver Fern Farm jelenlegi helyzete világszerte? Milyen termékek léptek be a kínai piacra? Mi a Silver Fern&# 39 várakozása a kínai fogyasztói piacra az elkövetkező években? Ezeket a kérdéseket szem előtt tartva kérdeztük meg Simon Limmert, a Silver Fern Farms globális ügyvezető igazgatóját és Wang Zhen-t, Kína vezérigazgatóját.
A fűvel táplált vörös húskészítmények biztonságosak és egészségesek a kínai piac számára
CFMJ: Először is, mi a Silver Fern&piacvezérelt, ügyfélközpontú stratégiája?
Simon Limmer: Új-Zélandon a minőség az első számú hajtóerő mindennek. Új-Zéland egyedülálló termelési környezettel rendelkezik, ahol a föld és a természetes vízkészletek kulcsfontosságúak az iparágban betöltött vezető pozíciónkban. Elkötelezettek vagyunk a fogyasztók igényeinek kielégítése iránt világszerte. Elkötelezettek vagyunk egy' lemez mellett a&# 39 legelőn; stratégia, a fogyasztók érdekeinek előtérbe helyezése és a világ különböző kulturális hátterű fogyasztói nézeteinek megértése az új-zélandi fűvel táplált húsról annak biztosítása érdekében, hogy képesek legyünk megfelelni a különböző fogyasztók igényeinek. Ugyanakkor megpróbáljuk eligazítani a fogyasztókat és segíteni őket abban, hogy jobb étkezési élményt szerezzenek.
CFMJ: A fűvel táplált vörös hús az Ezüstpáfrány' egyedülálló javaslata. Mit jelent ez a fogyasztók számára? Milyen mély jelentést tartalmaz az úgynevezett tiszta természetes táplálás fogalma?
Simon Limmer: Új-Zéland legelők széles skálájával és bőséges erőforrásokkal van megáldva. Rengeteg hely, tiszta levegő, friss víz és természetes legelők vannak. Tehát manapság a világ legtermészetesebb módján működtethetjük az állattartást. Az ipari gazdálkodáshoz képest az új-zélandi&# 39 húsa sovány, növekedési hormonok hozzáadása nélkül, és a gyártási folyamat során szinte semmilyen antibiotikumot nem használnak. Az itt élő állatok szabadon növekedhetnek saját növekedési mintájuk szerint, és ez a termelési mód termékeink egyedi ízét eredményezi. A fogyasztók nem fogják igazán érezni a különbséget a természetes fűvel táplált hús és a tenyésztett hús között, amíg meg nem kóstolták.
Az új-zélandi fűvel táplált vörös hús jelentős természetes előnyökkel és egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik. Az új-zélandi fűvel táplált húskészítmények sovány húsminőséggel, alacsony telített zsírtartalommal és természetes ízzel rendelkeznek. Egyedülálló rost, textúra és íz; Gazdag A-, E- és omega-3 zsírsavakban.
CFMJ: Milyen politikák vannak érvényben a nemzeti kormányok szintjén a szarvasmarha- és juhnevelés terén? Vállalati szinten milyen intézkedéseket lehet hozni?
Simon Limmer: Az állattenyésztés, valamint a gazdák és a kormány közötti kapcsolat évek óta az új-zélandi&# 39 gazdaságának gerince. Új-Zéland' természetes állattenyésztési rendszerében szinte nincs szükség nem természetes inputokra az élelmiszerláncban, ami biztosítja az új-zélandi húskészítmények ízének konzisztenciáját.
Az Új-Zéland Elsődleges Ipari Minisztérium az új-zélandi gazdálkodók és exportőrök partnere, és a legszigorúbb követelményeket támasztja működésünk integritásával szemben. Új-Zéland erős élelmiszer-feldolgozó rendszerrel rendelkezik, az egész élelmiszer-ellátási láncban magas fokú integritással rendelkezik, és szigorú élelmiszer-törvények és -szabályok, beleértve az új-zélandi mezőgazdasági garanciarendszert, az exportra vonatkozó szabályokat, a feldolgozási szabályokat működtetik, ezek a központosított tanúsítási folyamatok garanciát nyújtanak a gazdaság irányításának integritása érdekében.
Az Ezüstpáfrány Farmban előállított termékek nyomon követhetők és visszavezethetők arra a gazdaságra, ahol a terméket előállították, hogyan állították elő, és a mezőgazdasági termelő takarmány-alapanyagaira, hogy biztosítsák a termék hitelességét. A gazdaságaink integritásának és termékeink nyomon követhetőségének biztosítása érdekében digitális eszközöket is használunk, mint például a Farm IQ, és olyan harmadik fél cégekkel, mint az Oritain működünk együtt, hogy biztosítsuk termékeink hitelességét és növeljük a végfelhasználók bizalmát termékeink iránt.
CFMJ: Milyen kilátásokkal tekint a kínai piacra? Mi a Silver Fern Farm&# 39 2020-as célja? Elégedett vagy az eddigi eredményekkel?
Simon Limmer: 2020 egy nagyon különleges év a világ számára. Különösen elégedettek vagyunk a kínai növekedéssel. Kína nagyon fontos piac számunkra, és rengeteg energiát és erőforrást fektetünk be Kínába. A Silver Fern Farm' termékei pontosan azok, amire a kínai fogyasztók vágynak - megbízható élelmiszerbiztonság és finom étkezési élmény.
2020 végére Kína lesz a legnagyobb piacunk, és gyorsabban növekszik, mint bármely más piac. Nagy jelentőséget tulajdonítunk a Kínai Nemzetközi Import Kiállításnak (CIIE) is, amely lehetőséget kínál számunkra a termékeink pozicionálására, a kínai piacra történő exportálás fontosságának megértésére és a kínai piac igényeinek megfelelő termékek piacának megszerzésére.
CFMJ: Shanghai Merlin 2016-ban 50% -os részesedést szerzett a Silver Fern Farmban. Beszélhetne ennek az együttműködésnek a jelentőségéről mindkét fél számára? Hogyan alakul másképpen a jövőbeni együttműködés?
Simon Limmer: Ha partnerünk van a kínai piacon, az hatalmas előny, és irányt ad nekünk egy olyan gyorsan változó piacon. A Shanghai Merlin támogatásával kapcsolatokat építettünk ki kormányzattal, kereskedelmi intézményekkel és más érdekelt felekkel is, amelyek erős alapot biztosítottak számunkra a kínai növekedéshez. Közülük a Csoportnak több mint 20 disztribúciós központja van Kínában, amelyek gyorsabban tudnak termékeket szállítani Kína nagy és közepes városaiba. A Shanghai Meilin&# 39 meglévő húselosztó hálózata szintén hatalmas előnyt jelent. A Su Food, leányvállalata, nagyon erős forgalmazó a Jangce-folyó deltájában, amely hatékonyan segíthet nekünk a Jangce-folyó deltájának lefedésében. Ezek a kapcsolatok és partnerségek alapvetőek a jövőbeni kínai sikereink szempontjából.
CFMJ: Mi az Silver Fern&# 39 előrejelzése a kínai fogyasztói piacra az elkövetkező néhány évben? Beszélhet a vállalat&# 39 stratégiájáról vagy intézkedéseiről?
Simon Limmer: Kína továbbra is nagyon fontos piac lesz számunkra. Kínai csapatunk folyamatosan fejlődik, hogy segítsen felfedezni a kínai fogyasztók és piaci partnerek igényeit. A kínai piac összetettsége, mérete és földrajza hatalmas. Egy olyan földrajzilag nagy piaccal, mint Kína, számos kulturális és fogyasztói különbséggel találkozhatunk, ezért stratégiánkat a China' földrajzi elhelyezkedésének, csatornáinak, kultúrájának és fogyasztói különbségeinek megfelelően kell kialakítanunk. Kelet-Kínában kezdtük, nyugatra költöztünk és fokozatosan kiterjedtünk a másodlagos városokra. Azt is fontolgatjuk, hogy testre szabjuk azokat a termékeket a kínai piac számára, amelyek jobban megfelelnek a kínai fogyasztók igényeinek. Noha még sok munka vár ránk, bízunk abban, hogy a Silver Fern Farms hosszú távon növekedni fog a kínai piacon.
Hozzon több húskészítményt Kínába a hideg lánc biztonságának ellenőrzésével
CFMJ: Melyek a Silver Fern' marhahús-kiskereskedelmi termékeinek fő részei a kínai piacon? Mik a jellemzői? Milyen vörös húskészítményeket dobnak piacra a jövőben?
Wang Zhen: Számos kiskereskedelmi marhahústerméket, például hátszínt, szemhúst, beleértve a bélszínt is, gyakran használják a nyugati ételekben. De ami még ennél is fontosabb, vannak olyan kínai ételeink is, amelyek megfelelnek a hétköznapi kínai emberek konyhájának, például új-zélandi marhahús, főtt fazékba vágva, vagy inak mindenféle pörkölthez, pörkölthez és szószhoz.
Valójában, amikor Új-Zélandról van szó, a marhahús mellett a fogyasztók nagyobb valószínűséggel gondolnak arra, hol vásárolhatnak új-zélandi birkahúst. A birka a következő kulcstermékünk. 2020 második felében az új-zélandi hűtött birkahúst országszerte értékesítették a Sam' klubüzleteiben, és népszerűsége gyakran három vagy öt napon belül elfogyott. A jövőben további új-zélandi báránytermékeket dobunk piacra. Ugyanakkor az Expo előtt és után számos híres éttermi lánccal beszélgettünk arról, hogyan lehet az Ezüst Páfrány Farm szarvas termékeit az éttermi asztalra tenni. A szarvas egy vonzó termék, amelynek íze, egészsége és tápértéke meg fogja ütni a kínai fogyasztókat. Hisszük, hogy hamarosan meglátogatja őztermékeinket néhány mainstream és jól ismert étteremben.
CFMJ: Ez a harmadik alkalom, hogy a Silver Fern Farm részt vesz a CIIE-n. Mi a bemutatásának hatása? Milyen további marketing kampányokat indít a Silver Fern Farm a jövőben?
Wang Zhen: Az Expo nagyon jó platform a kommunikáció és a kiállítás számára. Lehetővé teszi a külföldi vállalkozások, gyárak vagy mezőgazdasági termelők számára, hogy első alkalommal meghallgassák a kínai piac hangját. Az expón keresztül árucikkekké alakítjuk a kiállítási tárgyakat; Ezen túlmenően ezek a hangok és igények gyorsan visszaküldhetők Új-Zélandra, és a kínai piacra szabott termékekké alakíthatók. Ez a legnagyobb termés, amelyet az Expo hozott nekünk.
A Bright Group nagyon fontos részvényese cégünknek, és három egymást követő évben támogatott minket abban, hogy részt vegyünk a China Import and Export Expo rendezvényen. A Bright Group kelet-kínai és az egész ország befolyása és erőforrásai révén kiegészítjük egymás&# 39 előnyeit, hogy közösen dobjuk piacra a kínai fogyasztóknak megfelelő termékeket, és befolyásunkat kiterjesszük az Expo-n kívül is. 2021 első felében azt tervezzük, hogy részt veszünk a hazai mainstream kiállításokon promóció céljából, hogy képesek legyünk személyes kommunikációra az ügyfelekkel és partnerekkel az egész országban; Ugyanakkor több online és offline csatorna segítségével, széles körű kapcsolattartással a világkereskedőkkel, hogy minél több üzleti együttműködést érjen el.
CFMJ: A COVID-19 kitörése ismét riasztó hangot adott az élelmiszerbiztonságnak, és a fogyasztókat különösen aggasztja a fagyasztott és fagyasztott húskészítmények biztonsága. Hogyan ellenőrzi az Ezüstpáfrány Farm az élelmiszerbiztonságot az egész hideglánc-folyamatban?
Wang Zhen: A COVID-19 nagy kihívást jelentett számunkra, beleértve az egész globális ipart. Az élelmiszerbiztonság szempontjából az új-zélandi vállalkozások mindig élen járnak a globális élelmiszer-ipari vállalkozásokban. Az Ezüstpáfránynál az élelmiszerbiztonság, a nyomon követhetőség és az ételeink minősége a legfontosabb prioritás. Termékeink visszavezethetők a gazdaságra, minden tételre. Élelmiszerbiztonsági előírásaink nem lazulnak meg a járvány miatt, de ez mindenki felébresztése. A járvány hatására megnőtt az online kereslet. Az általunk forgalmazott kiskereskedelmi csomagolóanyagok illeszkedtek az online vásárlás és a közösségi csoportos vásárlás fogyasztási modelljéhez. A jövőben tovább népszerűsítjük az online termékek tervezését, hogy válaszoljunk a kínai fogyasztók élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos aggályaira a járvány utáni korszakban.
CFMJ: 2020 júniusában kinevezték a Silver Fern China vezérigazgatójává. Kérjük, beszéljen az elmúlt hat hónap munkájáról. Mi a vállalat&jövőbeni bevezetési és fejlesztési terve a kínai piacon?
Wang Zhen: A teljes értékesítési helyzet 2020-ban viszonylag ideális, ami az év eleji előrejelzést is teljesítette. A hirtelen kitöréssel szemben gyors kiigazításokat hajtottunk végre. A Su Food segítségével Jia Nong és más partnerek online kiskereskedelmi végtermékeket dobnak piacra, hogy hatékonyan pótolják az offline hagyományos kereskedelem elvesztését. Ugyanakkor erős fellendülés jeleit látom az éttermi és kiskereskedelmi szektorban. A kínai piac nemcsak fontos, de nagyon gyorsan változik is. Ez sürgetőbb a kínai csapatunk megfelelő kihasználása, a meglévő piaci elrendezés előnyeinek kihasználása, a kínai piac keresletének és hangjának gyors meghallgatása, valamint a globális központunkba történő visszahelyezése és az igények gyors átalakítása célzott termékekké. a kínai piacon, és kielégítheti a kínai fogyasztók igényeit. A kínai piac a legfontosabb húsexport piac a világon, és a stratégiai korszerűsítés segítségével tele vagyunk bizalommal a jövőben.