Az elmúlt években a kínai söripar erőteljesen fejlődött, és lenyűgöző teljesítményt ért el. A világ fejlett országaihoz képest azonban még mindig van egy bizonyos különbség az ipari csoportosulás, a nagyüzemi gyárak, a nagy hatékonyságú berendezések és a kézművesség fejlesztése terén. Kína hatalmas népességi bázissal és fogyasztási potenciállal rendelkezik. Ha teljes mértékben kihasználod a késői előnyöket, és megragadod a negyedik technológiai forradalom lehetőségét, egy nagy termelő ország alapján, akkor képes lesz folyamatosan erős söripart építeni.
Trend
2019-ben a kijelölt méret feletti vállalkozások kibocsátása (Kína besorolása szerint a 20 millió jüan üzleti bevétel nagyvállalat), a kibocsátás mintegy 46 millió tonna, az értékesítési bevétel mintegy 180 milliárd jüan, a nyereség pedig körülbelül 13 milliárd.
2. 40 évvel ezelőtt azonban a berendezések gyártási kapacitása szinte üres volt, és csak néhány vállalat volt az iparágban. Kezdve a legegyszerűbb alkatrészek, mint a földmérés és térképezés, utánzás perselyek, párna csíkok, összeszerelése alkatrészek, majd összeszerelése egyszerű berendezések, fejlődött a független kutatás és fejlesztés és gyártás szinte az egész ipari lánc. Ezt a két technikai hiányosságot, a nagy sebességű töltést és az online ellenőrzést nyilvánvalóan az elmúlt években 2000-ben 2000-ben 1000-1000-100000000000000000000000000 Egy tétel kiemelkedő vállalkozások születtek és emelkedtek, néhány közülük elérte a több száz ember és az értékesítési bevételek több száz millió jüan, és a legnagyobbak már szerepel, és elérte az értékesítési bevétel 1 milliárd jüan. Az olyan nagy globális vállalatok, mint a Krones, a KHS, a Sidel és a Sacmi alapvetően kínában vagy önállóan vagy közös vállalatokban hoztak létre berendezéseket gyártó üzemeket, amelyek javítási és javítási szolgáltatásokkal, alkatrészek összeszerelésával és bizonyos típusú komplett gépek gyártásával foglalkoznak. Üzleti volumen.
Miközben nagyszerű eredményeket érünk el, azt is fel kell ismernünk, hogy az alapvető alkatrészek, például szelepek, érzékelők és elektromos alkatrészek minősége nem olyan jó, mint a külföldi márkák. Az innovatív képesség és az átfogó erő még mindig messze elmarad a világ vezető vállalataitól, például a Kronestől és a KHS-től.
3. Miközben a berendezésgyártási kapacitás ugrásszerűen fejlődik, az ipari klaszterek tendenciálása nyilvánvaló. Láncok és lánclemezek a Jixiben, Anhui, műanyag kiegészítők Jingxian, Hebei, Dezhou, Shandong, szűrő berendezések és szűrőanyagok Hangzhou, szivattyúk, szelepek, csövek, és csőszerelvények Wenzhou, szacharációs, erjesztési és barkácsoló berendezések Xiangshan, Zhejiang és Jinan, Shandong, Töltő berendezések és kiegészítők Nanjing, Guangzhou, és Zhangjiagang figyelembe nagy részét. Nyilvánvaló ipari klaszterek alakultak ki ezeken a területeken, több mint egy tucat vagy több tucat kapcsolódó vállalat gyűlik össze, és a szinergiahatás nyilvánvaló.
4. 1995-ben a China International Wine and Beverage Manufacturing Technology and Equipment Exhibition (CB) 120 kiállítóval és 6000 négyzetméteres területtel jött pekingi kiállításra. Kína professzionális sörfelszereléssel és technológiával, valamint nagyszabású nemzetközi csereplatformmal rendelkezik. Azóta a technológiai fejlődés jelentősen felgyorsult. A kiállítás kétévente kerül megrendezésre, a kiállítótér munkamenetenként közel 10.000 négyzetméteren növekszik, és a kiállítók száma, a látogatók száma és más mutatók is egyidejűleg növekednek. A különbség drinktec, egy nagy kiállítás Münchenben, egyre kisebb és kisebb.
5. Egyesületi intézmények. Beer Branch of China Liquor Industry Association, Beer Professional Committee of China Food Industry Association, School of Bioengineering, Jiangnan University, és a Sino-German Beer Technology Center of Shandong Qilu University of Industry. Hubei Institute of Light Industry and Technology, Kínai-Német Sörakadémia, National Institute of Food and Fermentation Industry, Chinese Academy of Metrology, Beijing Institute of Light Industry Design Statistics, fórumok, szemináriumok, képzési beállítások. Sok gyümölcsöző munkát végeztek a díjak és cserék.
6. Magazinok, mint például a "Alkohol. Ital technológia és berendezések", "Beer Technology", "China Beer", "Beer Today" és a "Beer Brewing" már dicsérte az iparág évek óta mélyreható elemzés és élvonalbeli technológia, és elősegíti a haladást és a technikai cserék tettek hozzájárulást.
7. Az elmúlt években figyelemre méltó eredményeket ért el az olyan nyersanyagbázisok építése, mint az árpa és a komló Hszincsiangban, Belső-Mongóliában és más helyeken. De ami a nagyságrendet és a hatékonyságot, még mindig tanulnunk kell az Egyesült Államoktól.
8. A nyugati országok, például Európa, Amerika és Japán már telítették piacukat, így sok energia az energiafogyasztás csökkentésére és a magas környezetvédelmi követelmények miatti kibocsátáscsökkentésre összpontosított. Néhány nagyüzem, amelyet Magas kiindulási ponton építettek Kínában, elérheti a nemzetközi fejlett szintet, de a legtöbb
9. A tiszta nyers, sötét sör, fehér sör, alkoholmentes, búza, IPA, füst, jégsör és más kategóriák jelenlegi termelése, a technológiát alapvetően külföldről importálják. Vállalatok is kifejlesztett ízek, mint a ginzeng, keserű tök, rózsa, és licsi, de a termelés kicsi. Innováció
10. A Qingdao, Yanjing, Dalian, Harbin, Xi'an, Guangzhou, Shanghai és Shenyang sörfesztiválok fellendították a gazdasági fejlődést és gazdagították az emberek életét. De összehasonlítva a három nagy nemzetközi sörfesztiválok Münchenben, Németországban, Denver, és London, Egyesült Királyság, a skála
11. Európa a modern sör szülőhelye, mély sörkultúrával. Az Egyesült Királyságból és Németországból az első napokban érkező európai bevándorlók nagy száma miatt a sörkultúra jobban öröklődik az Egyesült Államokban. Ez a szempont Kína hiányosságai. Most a nagy csoportok konszenzusra jutottak, és
12. A Tsingtao Sörfőzde, a Zhuhai Sörfőzde, a Harbin Sörfőzde és más vállalatok a holland Heineken Sörmúzeum tapasztalataira támaszkodnak, és a régi gyár segítségével sörmúzeumot építenek a tudás, a szórakozás, a kóstolás és a vásárlás integrálása érdekében.
A folyamat az amerikai ipar magas fokú csoportosulás véget ért, de a globális kibővített változat kerül színpadra szerte a világon. A gazdasági globalizáció mélyreható fejlődésével számtalan iparági egyesülés és felvásárlás történt a világ minden tájáról. A globális fejlődés története az egész söripar olyan, mint számtalan patakok, folyamatosan változó, elpárologtató, és konvergálnak a különböző terepeken. Végül több széles folyóba egyesültek, és lassan összeolvadtak a gazdasági globalizáció hatalmas óceánjába.
Szerkezetátalakítási
Az elmúlt években Kína majdnem megismételte az amerikai folyamatot. 1996 körül az első néhány nagyvállalat 2-3 millió tonnás termelést ért el, nemzeti márkát alkotva. Között a több mint 800 kis gyárak abban az időben, China Resources Wells vásárolt Dalian Bohai Sörgyár, Qingpinjing, Yangzhou Sörfőzde, Yanjing, és a Kína-Németország Sörgyár, és Interbrew, Belgium. Megvásárolta a Nanjing Jinling Sörfőzdét. Ez az öt egyesülés és felvásárlás jelentette a kínai söriparban az egyesülések és felvásárlások megnyitását és az egyesülési folyamat kezdetét. Ebben az időben, pontosan fél évszázaddal az Egyesült Államok mögött.
A Harbin Harbin Beer, Shenzhen Kingway, Szecsuáni Kék Kard, Gansu Huanghe, Jiangsu Giant Rich, Hszincsiang Wusu és más vállalati csoportok egyesültek. A csoportosulásokkal egy időben számos kis- és középvállalkozás megszűnt. Számos gyárat újjáépítettek és kibővítettek. Számos gyár költözött a városi területekről az elővárosi ipari parkokba, amelyek mérete több mint 200 000 tonna.
A China Resources Snow Group 1994-ben alakult. Székhelye Pekingben van. Jelenleg a forgalom közel 30 milliárd jüan. Több mint 90 gyár 12 millió tonnás termelést teljesített, ami a kínai sörpiac 26%-át adja.
A Tsingtao Sörfőzdét 1903-ban alapították britek és németek. A jelenlegi forgalom több mint 26 milliárd jüan, a nettó nyereség pedig közel 1,3 milliárd jüan. Több mint 70 gyár 7 millió tonnát teljesített. Shandong, Shaanxi, Jiangsu, Shanghai és más helyek előnyös régiók.
Yenching székhelye Pekingben van. Jelenleg több mint 40 gyár 5 millió tonnát teljesített, közel 20 milliárd jüan értékesítési bevételtel és 4 milliárd jüan teljes nyereséggel és adóval. A több mint 100 éves múltra tekint vissza, sőt 2-3 évszázados múltra tekint vissza, és a világ vezető óriásvállalati csoporttá vált. Peking, Guangxi, Belső-Mongólia és más helyek előnyös régiók.
Anheuser-Busch InBev (Kína) székhelye Sanghajban. Jelenleg a csoport több mint 40 gyára több mint 4 millió tonna termelést teljesített. Heilongjiang, Hubei, Fujian, Zhejiang és más helyek előnyös régiók.
Carlsberg (Kína) székhelye Guangzhou, több mint 20 gyárak és több mint 2 millió tonna. Az elmúlt években felvásárolta a Chongqing Beer Groupot, a Yellow River Beer Groupot és a Wusu Beer Groupot. Yunnan, Chongqing, Hszincsiang, Gansu és más helyek a domináns régiók.
Venus Beer Group székhelye Zhengzhou, Henan, 16 gyárak termelő 800.000 tonna. Henan a domináns terület.
Néhány kis, szétszórt és kaotikus iparág fokozatosan koncentrálódik a nagy gyárakban koncentrált népességgel, bőséges vízforrásokkal és kényelmes szállítással a nagy csoportok egységes vezetése alatt. Átfogó intézkedéseket kell tenni a termeléstervezésre, a technológiára, a beszerzésre, az árképzésre, a piaci felosztásra, a márkaképre, a tehetséggondozásra, a tőkére stb., és végső soron csökkenteni kell a működési költségeket és a fogyasztók javát.
Outlook
Jelenleg Kína egy főre jutó éves fogyasztása 33 liter, ami csak valamivel magasabb, mint a globális átlag, és még mindig van lehetőség a növekedésre. 20 éven belül Kína lakossága eléri és stabilizálja legalább 1,5 milliárdot. Ennek megfelelően a termelés stabilizálódik legalább 60 millió tonna, mintegy háromszorosa az Egyesült Államokban. Előre láthatóan hosszú ideig Kína lesz a sörgyártás legnagyobb országa. Húsz évvel később a legoptimistább becslés szerint a kézműves sörfőzés a teljes termelés 15%-át, azaz mintegy 10 millió tonnát tehet ki. Becslések szerint minden 150.000 ember-háztartás, nem lesz 10.000 otthonok egész Kínában. Háztartásonként átlagosan 1000 tonna, néhány nagy elérheti a több tízezer tonnát, a kicsik pedig csak néhány száz tonnát, vagy akár egy-kétszáz tonnát.
A mainstream ízek több nagy csoport Kínában mind német. Jelenleg az Anheuser-Busch InBev Belgiumból, a Heineken Hollandiából, a Carlsberg pedig Dániából származik. Németország nem fejlesztett ki nagy csoportot, és a nemzetközi óriások hatása alatt számos kis gyár bezárt. Sőt, a felső több tucat nagyobb cégek, mint a Baker és a Bitburg már felvásárolta a nemzetközi sör csoportok. Ezért Kínának fel kell gyorsítania a csoportosulás előmozdítását.
Húsz évvel később a kínai ipar csoportosulási folyamata véget ért, és az 50 millió tonnás kibocsátást három nagy csoport fogja befejezni. A következő lépésben a kedvezőtlen működésű és telephelyű kis- és középvállalkozásokat nagy számban zárják be. A fő gyár mérete jelentősen bővül. – Egy bizonyos tartományon belül csak egy nagyüzem nyerhet. Közeleg a verseny legbrutálisabb szakasza. Kína fejlődése egyenetlen, a lakosság 95%-a a középső és keleti régiókban él. Az országnak ezt a felét 20 óriásgyár tudja teljesen lefedni.
Húsz évvel később, a nagy csoportok jelenlegi nagy gyárai alapján, ez a 20 óriásgyár mind megalakul, átlagosan 2,5 millió tonna termeléssel. A fő iparági minta véglegesítésre került. Addigra a világ több mint 2 millió tonnás óriásgyárai mind megjelennek Kínában, kivéve három-két tonnát Észak-Amerikában és Európában. Szuper óriás gyárak több mint 3 millió tonna is megjelenik közelében Peking, Sanghaj, és Guangzhou.
A berendezés konfigurációjának előretekintőnek kell lennie. Az évek tapasztalata szerint 100 tonna szacharifikációs berendezést kell kiválasztani. A túl nagy növeli az vezérlés nehézségét, például a szűrést. Fermentációs berendezések mintegy 600 tonna, túl nagy nem kedvez a hőmérséklet-szabályozás. A könnyen szállítható 120 000 jüanos vonalaknak elsőbbséget kell élvezniük. Az üvegpalack vonal kell tekinteni 60.000, vagy két vagy akár három párhuzamosan. Nagy mennyiségben nagyszámú lézervezérelt pilóta nélküli szállítójárműveket és automatikus háromdimenziós könyvtárakat kell használni. Sok nap fotovoltaikus panelek a tetőn.
Húsz évvel később véget ért a kínai ipar rendkívül konglomerátumos folyamata, hatalmas gyárak és lenyűgöző gyártási képességek alakultak ki, és a finom sörfőzdék kivirágoztak.